Ingrédients
1 barquette
d’agneau
Un
poivron rouge
100
grammes de lard fumé
Un
oignon
3
gousses d’ail
2
cuillères à soupe de purée de tomate
De la
crème fraîche
Du
paprika doux
25 cl
de vin rouge
Sel
Poivre
Dans la cocotte minutes faites cuire l'agneau avec un peu d'eau pendant quinze minutes.
Ensuite enlever les os et coupez en morceaux
Préparation
Épluchez
et coupez l’oignon en rondelles
Hachez
les gousses d’ail
Rincez
le poivron rouge et ôtez le pédoncule et les graines et coupez le en lamelles.
Faites
revenir à feu doux dans la cocotte minute, l’oignon, l’ail et
les dès de lardons fumés
Ajoutez
la purée de tomate et le vin rouge et les morceaux d'agneau
Laissez cuire le
toute à feu très doux pendant une heure
Ajoutez
la crème fraîche, et le paprika doux, salez et poivrez et laissez mijoter quelques minutes.
Servez brûlant avec du riz blanc et une salade de laitue.
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