Petits pois et jeunes carottes et lardons fumé au fromage cheddar au four

Ingrédients

1 boîte de petits pois et jeunes carottes

Une barquette de lardons fumés

Du fromage cheddar

Une tomate

Échalote

Sel

Poivre

 

Préparation
Dans un plat allant au four, disposez les petits pois et les jeunes carottes

Ajoutez les lardons fumés

Ajoutez la tomate coupée en dès

Salez et poivrez

Saupoudrez d’échalote

Saupoudrez de fromage cheddar râpé

Enfournez à 180° pendant trente minutes

Dégustez, accompagné de pain grillé

Sandwich au jambon pepperwurst

Ingrédients

1 sachet de mie de pain

1 sachet de jambon au poivre

De la mayonnaise

Préparation

Badigeonnez un côté de mayonnaise

Disposez les tranches de jambon au poivre

Coupez en petits carrés

Ces sandwich se dégustent très bien au petit déjeuner ou en apéro 

Farata accompagné de cari de porc et pois du cap de l’île Maurice

Ingrédients

1 boîte de pois du cap

Un morceau de porc

1 cuillère de poudre cari

2 cuillères de purée de tomate

1 oignon

Ail

Gingembre

Sel

Poivre

Préparation
Faites bouillir le morceau de porc

Coupez en tranches

Dans une poêle, faites revenir dans de l’huile chaude l’oignon émincé, l’ail et le gingembre écrasé et la poudre cari et la purée de tomates

Ajoutez les tranches de porc avec un peu d’eau

Laissez mijoter dix minutes

Ajoutez les pois du cap et laissez cuire cinq minutes

Salez et poivrez

Accompagnez de farata chaud

Dégustez comme vous le souhaitez

Salade de thon en miettes – macédoine – pomme de terre et œuf dur

Ingrédients

1 boîte de thon en miettes

De la macédoine

Un œuf

Une pomme de terre

Echalote

Sauce vinaigrette

Sel

Poivre

Préparation
Faites blanchir la macédoine surgelée

Faites cuire la pomme de terre et coupez la en dès

Faites cuire un œuf et coupez le en rondelles

Disposez dans un plat le  thon en miettes

Ajoutez les dès de pomme de terre, la macédoine et les rondelles d’œuf dur

Assaisonnez selon votre goût

Dégustez avec des croûtons et d'un chatini de pomme d’amour au citron

Penne brun au cari de thon en miettes et fromage cheddar

Ingrédients

Penne brun  (wholemeal) riche en fibre  

1 boîte de thon en miettes

1 cuillère de poudre cari

2 cuillères de purée de tomate

1 oignon

Ail

Gingembre

Sel

Poivre

Préparation
Faites cuire les Penne al dente et réservez

Préparez un cari de thon

Accompagnez vos pâtes du cari de thon en miettes

Saupoudrez de fromage cheddar et dégustez aussitôt

Chatini pomme d’amour – citron – échalote et achards de piment

 

Ingrédients

Une pomme d’amour

Un citron

Echalote

Achards de piment

Préparation

Coupez en petits dès la pomme d'amour

Coupez le citron en rondelles ensuite en dès

Saupoudrez d’échalote

Ajoutez achards de piment

Très prisé à l’île Maurice pour accompagner les mets bien du pays

Pilaf blanc aux saucisses créoles, petits pois et œufs durs de l’île Maurice

 

Ingrédients

Du riz Thai

250 grammes de saucisses créoles

1 boîte de petits pois

2 œufs

Épices spéciales pilaf

Oignon

Ail

Gingembre

Sel
Poivre

Préparation

Faites cuire le riz au rice-cooker

Laissez refroidir et il faut que le riz soit bien en grains

Faites bouillir les saucisses afin d’enlever le surplus de graisses.

Jetez l'eau et la graisse

Disposez sur du papier absorbant

Faites bouillir deux œufs 

Coupez les en rondelles et réservez

Dans un wok, faites revenir dans de l’huile chaude l’oignon émincé, l’ail et le gingembre écrasé et les épices spéciales pilaf.

Ajoutez le riz bien en grains

Mélangez le riz aux épices

Ajoutez les saucisses et les petits pois

Mélangez bien tous les ingrédients

Salez et poivrez

Ajoutez les rondelles d’œufs durs

Dégustez, accompagné d'un chatini de pomme d'amour au citron bien pimenté, bien Mauricien

Plat idéal à emporter en pic-nique