Fricassée de dholl urid

Ingrédients

Dholl Urid

1 botte de coriandre fraîche

1 botte de persil frais

1 oignon

Ail écrasé

Sel

Poivre

Préparation 

Lavez le dholl Urid

Dans une cocotte minute faites revenir l’oignon émincé et l’ail écrasé

Ajoutez le dholl Urid lavé

Recouvrez d’eau

Laissez cuire une heure

En fin de cuisson mettez la coriandre et le persil haché

Accompagnez de riz thai et de sardines à l’huile et d’un achard de bilimbis ronds

Gnocchi aux saucisses de poulet et Emmental râpé

Ingrédients

La pâte Gnocchi

Des saucisses de poulet

Ail

Purée de tomates

Oignon

Du fromage Emmental râpé

Sel

Poivre

Préparation 

Préparez une rougaille de saucisses de poulet

Faites cuire le gnocchi al dente, les égoutter

Servez aussitôt avec la rougaille de saucisses

Saupoudrez de fromage Emmental râpé

Dégustez comme vous le souhaitez

Filet de poisson à la sauce Chermoula

Ingrédients

Une boîte de filets de poisson

2 cuisses entières de poulet

1 botte de coriandre fraîche

1 botte de persil frais

1 oignon

Ail et gingembre écrasé

Du cumin

Du paprika doux

Du laurier

Du piment de Cayenne doux

Du jus de citron

Eau

Huile d’olive

Sel

Poivre

Préparation 

Préparez une sauce chermoula

Dans un plat disposez vos filets de poisson

Badigeonnez les de la sauce de  chermoula

Enfournez à 180° pendant vingt minutes

Dégustez avec du riz Thai et une salade composée de cresson d’eau, de pois chiches et de rondelles de tomates et olives vertes.

Cuisses de poulet à la sauce chermoula

Ingrédients

2 cuisses entières de poulet

1 botte de coriandre fraîche

1 botte de persil frais

1 oignon

Ail et gingembre écrasé

Du cumin

Du paprika doux

Du laurier

Du piment de Cayenne doux

Du jus de citron

Eau

Huile d’olive

Sel

Poivre

Préparation 

Préparez la sauce chermoula

Badigeonnez les cuisses entières de poulet de cette sauce

Laissez mariner pendant trois heures

Enfournez à 180° pendant quarante cinq minutes

Dégustez avec du riz blanc et des lentilles noires.

Egg rolls with pork en apéro

Ingrédients

1 boîte de egg rolls with pork

Préparation 

Faites bouillir de l’eau que vous mettrez dans un plat

Au dessus mettez votre récipient pour faire cuire au bain marie

Disposez vos egg rolls

Recouvrez et laissez cinq minutes

Dégustez en apéro avec une sauce piquante ou tomates selon votre goût

Sauce de chermoula

 Ingrédients

1 botte de coriandre fraîche

1 botte de persil frais

1 oignon

Ail et gingembre écrasé

Du cumin

Du paprika doux

Du laurier

Du piment de Cayenne doux

Du jus de citron

Eau

Huile d’olive

Sel

Poivre

Préparation 

Émincez l’oignon

Hachez finement le persil et la coriandre

Dans un bol, ajoutez tour à tour l’oignon émincé, l’ail et le gingembre écrasé, le cumin, le paprika, le laurier,  le piment de Cayenne doux, la coriandre et le persil hachée, un peu d’eau, de l’huile d’olive.

Ajoutez du sel, du poivre, le jus de citron

Passez le tout au mixer afin d’avoir une pâte onctueuse.

Utilisez cette sauce pour mariner votre poulet ou poisson.

Salade de pois chiches libanaise

 

Ingrédients

1 boîte de pois chiches

1  oignon

2 tomates

1 botte de coriandre fraîche

1 botte de persil frais

Des graines de tournesol

Du cumin

Du jus de citron

Sel

Poivre

 Préparation 

Coupez en cubes les tomates

Émincez l’oignon

Enlevez la peau des pois chiches

Ciselez le persil et la coriandre

Mélangez tous les ingrédients

Ajoutez les graines de tournesol

Assaisonnez du jus de citron, du cumin, du sel et du poivre

Dégustez avec des saucisses de porc épicées grillées au four, du pain grillé, de la mayonnaise et de la French Fries sauce

Brochettes de saucisses de porc épicées au four

Ingrédients

1 sachet de saucisses de porc épicées

Sel

Poivre 

Préparation 

Enfilez les saucisses dans les pics de bambous

Salez et poivrez

Enfournez à 180° pendant trente minutes

Dégustez aussitôt, accompagnez d’une salade de pois chiches, de sauce French Fries et de la mayonnaise