Filet de poisson sacré chien à l’aubergine

Ingrédients

Un sachet de poisson sacré chien

Une aubergine

Deux cuillères  à soupe de poudre cange

Une cuillère de poudre cari

Sel

Poivre

Préparation

Coupez l’aubergine en rondelles

Faites cuire les rondelles d’aubergine dans de l’eau

Dans un plat allant au four, disposez les filets de poisson

Recouvrez de rondelles d’aubergines

Délayez la poudre cange dans  un verre d’eau

Ajoutez la poudre cari

Recouvrez sur le poisson

Enfournez à 180° pendant 30 minutes

Dégustez, accompagné de riz blanc et d’un chatini de pomme d’amour bien pimenté

Riz frit à la macédoine – champignons noirs – omelette

 

Ingrédients

2 mesures de riz

De la macédoine surgelée – carottes – petits pois – maïs

Des champignons noirs

1 œuf

De la sauce de soja noir

Sel

Poivre

Préparation

Faites une omelette, coupez en lamelles et réservez

Faites cuire au rice cooker deux mesures de riz dans trois mesures d’eau

Dans un wok, faites revenir dans de l’huile chaude la macédoine

Ajoutez les champignons préalablement mis à tremper et coupés en lamelles 

avec une cuillère de sauce de soja noir

Incorporez le riz en grains

Remuez bien

Salez et poivrez

Agrémentez de lamelles d’omelette

Servez, accompagné d’un achcard de piments

Poisson Mackerel à la sauce béchamel gratiné

Ingrédients

Une boite de poisson mackerel 

Beurre

3 cuillères de lait en poudre

3 cuillères de farine

Thym

Fines herbes

Oignon

Fromage

Ail

Sel

Poivre

Préparation

Dans un plat allant au four, disposez le poisson mackerel après avoir séparé en deux

Dans une casserole, faites fondre le beurre

Ajoutez l’oignon émincé et l’ail écrasé

Incorporez le lait et farine délayé dans un verre d’eau

Remuez, une fois la sauce béchamel prête

Recouvrez le poisson mackerel

Salez et poivrez

Saupoudrez de fromage râpé

Saupoudrez de fines herbes

Enfournez à 180° pendant trente minutes

Dégustez, accompagné de macédoines au beurre et du pain grillé et d'un achard de fruit de Cythère pimenté

Piments blancs confits au vinaigre blanc

Ingrédients

Piments blanc

Vinaigre blanc

Sel

Préparation 

Otez les têtes

Disposez les piments blancs dans un pot

Salez

Recouvrez de vinaigre blanc

Laissez confire

Réservez au réfrigérateur

Macédoine de carottes – petits pois et maïs au beurre

Ingrédients

De la macédoine surgelée – carottes - petits pois et maïs

Beurre

Oignon

Ail

Sel

Poivre

Préparation

Faites fondre le beurre

Ajoutez l’oignon émincé

Ecrasez l'ail

Incorporez la macédoine

Servez, accompagné d’une béchamel de poisson mackerel et de tranches de pain grillé et d'un achard de fruit de Cythère pimenté

Spaghettis au concombre anglais aux lardons fumés

Ingrédients

Un concombre anglais

Une barquette de lardons fumés

Un sachet de spaghettis

Un yaourt nature

Sel

Poivre

 Préparation 

Faites cuire les spaghettis al dente

Faites revenir les lardons fumés avec une noisette de beurre fondu

Râpez le concombre anglais

 

Dans un plat disposez le concombre anglais râpé avec le yaourt nature

Ajoutez les lardons fumés

Mélangez bien le tout

Servez, accompagné de spaghettis