Bénédiction spéciale Urbi et Orbi du Pape pour prier pour les malades et défunts dû au Covid-19

·      Bénédiction Urbi et Orbi  du Pape, bénédiction solennelle que prononce le Pape à certaines occasions religieuses importantes du culte catholique spécialement à l’occasion de la Pâques et la Noël a ce vendredi 27 mars 2020 sur la place Saint Pierre vide de tout pèlerin suite à cette pandémie dû au covid-19

Nous t’adorons  ô Seigneur et nous te bénissons.

Seigneur,

 toi qui es la lumière du monde

 illumine nos vies. 

Esprit Saint éclaire nous

Je place ma confiance en toi Seigneur. 

Oui, je suis forte dans ma faiblesse de la force du Christ

Tu es mon abri sacré

Viens rempli mon cœur de ta force dans ma faiblesse

Fais que je sois forte, en toi seul mon appui.

Je te rends grâce Seigneur

« Seigneur celui que tu aimes est malade »,

Soulage ses souffrances et accorde-lui la santé.

Seigneur pose ton regard sur notre pays,

Guéris nous et sauve nous

Nous avons confiance en toi

Nous t’en prions

Amen

Farata de Vérone

Ingrédients

Pour la pâte

250 grammes de farine

1 cuillère à café de sel

1 cuillère à soupe d’huile

½ verre d’eau

Préparation

Dans un récipient, mettez la farine, le sel, versez l’eau peu à peu et l’huile.

Mélangez le tout à l’aide d’une batteuse électrique dans un premier temps

 pour ne pas trop se salir les mains.

Ensuite quand la pâte est prise, pétrissez-la dans vos mains

Laissez reposer une heure

Faites des boules

Sur un plan fariné aplatissez les boules à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.

Badigeonnez le tawa comme on appelle d’huile à  l’aide d’un morceau d’essuie tout

Placez le farata sur le tawa

Badigeonnez le farata d’huile avant de retourner pour faire cuire l’autre face.

Dégustez aussitôt avec des petits caris 

Petites crêpes de Vérone

Ingrédients

Pour la pâte

250 grammes de farine

1 cuillère à café de sel

Une pincée de colorant alimentaire jaune

De la ciboulette ciselée

1 cuillère à soupe d’huile

½ verre d’eau

  

Préparation

Dans un récipient, mettez la farine, le sel, le colorant alimentaire, l’huile et versez l’eau peu à peu et mélangez le tout.

Ajoutez la ciboulette ciselée.

Chauffez une poêle et à l’aide d’une louche versez une petite quantité

et laissez cuire un côté puis retournez et laissez cuire l’autre côté.

Dégustez avec une préparation de lardons fumés et champignons

 ou rillettes de porc pur ou toute autre préparation de votre choix.

Croquettes de porc luncheon meat

Ingrédients

1 boite de porc luncheon meat 

Pour la pâte

125 grammes de farine

1 cuillère à  soupe de levure

4 cuillères à soupe d’eau tiède

½ cuillère à café de sel

Une pincée de poudre de colorant alimentaire jaune

Une tasse d’eau à la température ambiante

Préparation

Dans un récipient versez la farine, la levure,  le sel, la poudre de cumin et la pincée de colorant alimentaire jaune.

Mélangez tous les ingrédients et  ajoutez l’eau petit à petit jusqu’à obtenir une pâte épaisse.

Friture

Coupez le luncheon meat en cubes.

Dans une casserole faites chauffer l’huile et passez les cubes de luncheon meat dans la pàte et laissez frire.

Dégustez aussitôt accompagné d’une sauce de mayonnaise et sauce piment à l’ail.

Gâteau sans œufs

Ingrédients

250 grammes de farine

100 grammes de sucre roux

125 grammes de beurre

Une cuillère à café de levure

Essence de vanille

Une tasse d’eau

Un fond de miel

Un fond de confiture

Des restes de cerises

Préparation

Dans un récipient, mélangez la farine, la levure, le beurre, le sucre.

Incorporez l’essence de vanille.

A l’aide d’une batteuse électrique, mélangez le tout.

Enfournez à 180° pendant trente minutes

Dégustez aussitôt.

Mine Apollo frit, sauciises chinoises, viande hachée, beans sprouts et lamelles d'omelette

Ingrédients

4 sachets de mine apollo

Un œuf

De la ciboulette

Un oignon

Une barquette de viande hachée

Une boite de « beans sprouts »

Une boite de saucisses chinoises

Sauce Siaw Noir

Huile

Sel

Poivre

 Préparation

Préparez une omelette et coupez- la en lamelles.

Emincez l’oignon

Dans une poêle, faites revenir l’oignon émincé

Ajoutez la viande hachée et les saucisses chinoises

Incorporez les « beans sprouts »

Dans une casserole, faites cuire les mines apollo

Enlevez de l’eau

Ajoutez les mines à la préparation

Saupoudrez de ciboulette ciselée et lamelles d’omelette.

Versez une sauce à l’ail avant de déguster,  accompagné d’une bonne pâte de piments verts.

Petits pains de Vérone

Ingrédients

Pour la pâte

125 grammes de farine

1 cuillère à café de sel

1 cuillère à café de levure

½ verre d’eau

Préparation

Dans un récipient, mettez la farine, la levure, le sel et mélangez le tout.

Faites un petit puits et versez l’eau lentement.

Pétrissez la pâte et faites de petites boules

Sur du papier sulfurisé, posez les petites boules

Enfournez à 180° et laissez cuire une demi-heure.

Dégustez aussitôt avec du beurre et du fromage râpé.

Le lendemain vous pouvez imbiber vos pains d’un peu d’eau et le passer au micro onde 30 secondes 

avant de déguster avec du beurre et de la rillette de porc,  accompagné d’un bon café.

Menus idées simples et pratiques - L’île Maurice en période de confinement

Covid-19 oblige, toute l’île Maurice est en période d'état d'urgence sanitaire,  confinement depuis le 20 mars 6 heures et couvre-feu à partir du 23 mars et ce jusqu’au 2 avril 2020 et étendu maintenant jusqu'u 15 avril 2020 20 heures.

https://www.youtube.com/watch?v=-6V7Y65t600

Je vous propose quelques idées de menus simples et pratiques qui pourraient vous aider en ce moment inattendu.  Comme les commerces sont clos nous devons faire avec ce que nous avons sous la main. Profitons de ce temps pour rester chacun chez soi et faisons preuve d’improvisation à la cuisine pour faire plaisir à sa famille tout en faisant très attention à ne rien gaspiller.

Thym, persil, menthe, romarin, basilic, ciboulette, quatre épices, cari poullé, chez soi rend bien service en cette période.

Farata fait-maison 

Sept caris improvisés

Etouffée de brèdes Mouroungues de la cour

Tirez les brèdes mouroungues 

fricassée de lentilles rouges, petits légumes au beurre, achard de papaye verte, achard de pommes vertes, achard de citrons, rougaille de terrine de cerf  accompagné de farata fait-maison.

Crêpes salées

Crêpes et lardons fumés et champignons

Crêpes et rillettes de porc

Riz blanc, cari de miettes de thon, frites allumettes et achard de légumes 

Riz blanc, fricassée de lentilles rouges rougaille de terrine de cerf, lamelles d'omelette et achard de pomme vertes

 Riz blanc, étouffée de brèdes mouroungues, boulettes de viande de boeuf, frites et achard de papaye verte

Riz blanc,  fricassée de lentilles noires, salade de sardines à l'huile et petits légumes, frites et achard de légumes

Riz blanc, fricassée de lentilles noires, daube de lardons fumés 

Cari de rondelles de luncheon meat

Riz blanc, cari de luncheon meat, fricassée de lentilles noires et achard de légumes

 Saucisses de poulet frites à la sauce de siaw noir 

Chana Puri et chatini de pistaches

Riz jaune, lardons fumés et champignons, saucisses de poulet 

cuit au rice cooker si vous n'avez pas de gaz ménager

Œufs rôtis

Gâteau sans œufs

 

Mine Apollo 

Mine Apollo rougaille luncheon meat, ou sans ajouté rien du tout 

Saveur Poulet

Saveur Curry

Petits pains fait-maison

Petits pains chaud chaud accompagné de beurre et fromage rapé

Mine apollo frit, viande hachée, saucisses chinoises, beans sprouts et lamelles d'omelette

accompagné de pâte de piments verts

Riz blanc, fricassée de lentilles noires, sardines à l'huile et achard de papaye verte et pâte de piments verts

Achard
de papaye verte
de piments
de pommes vertes
de citron
de pisitaches
pâte de piments
pour agrémenter les repas



Spaghettis accompagnés de miettes de thon et pesto et chatini les pistaches

Spaghettis accompagnés de sardines à l'huile et pâtes de piments verts

Salade de pomme de terre 

L'heure est au partage, moitié, moitié : salade de pomme de terre, oeuf dur et steak de poulet, mayonnaise et sauce barbecue 


Riz blanc, fricassée de lentilles rouges, rougaille de pilchard et achard de légumes

Dholl Puri fait maison et rougaille de sardines à l'huile et achard de légumes bien pimenté

Riz blanc, dholl safrané, rougaille de sardines et petits légumes, frites et achard de papaye verte

Gratin de riz, fromage râpé, olives vertes  

Riz blac lentilless rouges, cari miettes de thon et achard de pommes vertes pimenté

Spirali au luncheon meat et fromage râpé et une sauce piquante

Riz blanc, cari de steak de poulet et pomme de terre et étouffée de brèdes mouroungue et achard de citron et pâte de piments verts

Riz blanc, fricasséee de lentilles rouges, luncheon meat râpé, frites et achard de légumes

Tiffin pour aller travailler au cas ou!

Riz blanc, fricassée de lentilles rouges, nuggetts de poulet et achard de légumes 

 Moment de partage entre voisins, très sympa

Riz blanc, cari de bananes vertes, sardines à l'huile et achcard

Achard de bananes vertes  

Pain réchauffé au micro onde, beurre et rillette de porc, accompagné d'un bon café

Eau et Jus d’orange

https://www.youtube.com/watch?v=BryllYufO2A