Beignets de sardines

Ingrédients

1 boîte de sardines à l’huile

1 jaune d’œuf

250 grammes de farine

250 ml de lait

Eau

Une pincée de sel

30 grammes de sucre

Une cuillère à soupe d’huile

Préparation

Mélangez la farine avec de l’eau, le jaune d’œuf, du lait, du sel, du sucre et de l’huile

Cassez les sardines en morceaux

Faites frire les beignets à l’aide d’une cuillère

Dégustez aussitôt

Mijoté de poisson Empereur curry et lait de coco

 

Ingrédients

Deux tranches de poisson empereur

1 boîte de lait de coco

Deux cuillères à soupe de poudre massala

Des petits légumes surgelés

1 oignon

Ail

Gingembre

Sel

Poivre

Préparation

Enlevez la peau et faites frire les tranches de poisson

Faites revenir dans de l’huile chaude l’oignon émincé avec l’ail et le gingembre écrasé et le poisson cassée morceaux.

Ajoutez les petits légumes 

Incorporez le lait de coco

Saupoudrez de deux cuillères de massala

Laissez mijoter 10 minutes

Servez accompagné de riz brun d’un chatini de pomme d’amour bien pimenté et des feuilles de cresson d’eau

Fondue de dholl

 

Ingrédients

1 boîte de dholl

Une cuillère à soupe de poudre massala

1 oignon

Ail

Gingembre

Sel

Poivre

Préparation

Faites revenir dans de l’huile chaude l’oignon émincé avec l’ail et le gingembre écrasé.

Ajoutez le dholl avec une cuillère à soupe de poudre massala

Laissez mijoter cinq minutes

Salez et poivrez

Dégustez, accompagné de riz blanc, d’une salade d’ourite et d’un chatini de pomme d’amour bien pimenté

Steak de Poulet

Ingrédients

Des steaks de poulet

Sel

Poivre

Préparation

Dans un plat allant au four enfournez les steaks à 180º pendant 15 minutes

 

Accompagnez de riz blanc, d’haricots rouge et d’un chatini de pomme d’amour bien pimenté

Salade d’ourite

Ingrédients

Une barquette d'ourite

Une botte de coriandre fraîche

Oignon

Jus de citron

Préparation

Faites cuire les morceaux d’ourite

Coupez l’oignon en rondelles

Ciselez la coriandre

Salez et Poivrez

Arrosez de jus de citron

Accompagnez de riz blanc, curry de dholl et d'un chatini de pomme d’amour

Hot-dog aux saucisses de poulet

Ingrédients

Du pain pour hot-dog

Des saucisses de poulet

Moutarde

Mayonnaise

Sauce tomate

              

Préparation

Faites cuire les saucisses dans de l’eau bouillante

Ensuite faites revenir les saucisses de l’huile chaude

Badigeonnez les pains de moutarde

Disposez une saucisse dans chaque pain

Disposez la mayonnaise et la sauce tomate

Passez les pains au micro onde ou au four

Dégustez aussitôt

Œuf brouillé

Ingrédients

Un œuf

Huile

Sel

Poivre

Aneth

              

Préparation

Dans de l’huile disposez l’œuf et remuez au fur et à mesure

Salez et Poivrez

Saupoudrez d’aneth

Dégustez aussitôt 

Vous pouvez accompagner de bacon fumé frit

Riz aux saucisses merguez et macédoine

Ingrédients

Des saucisses Merguez

Une boîte de macédoine

2 mesures de riz

Oignon

Ail

Paprika doux

Piment de Cayenne

1 cuillère à soupe de sauce de soja

Sel

Poivre

              

Préparation

Grillez les saucisses merguez

Coupez les saucisses grillées en rondelles

Faites cuire les 2 mesures de riz dans 4 mesures d’eau et réservez

Faites revenir dans un wok l’oignon émincé avec l’ail écrasé

Ajoutez la macédoine composée de carottes, petits pois et maïs avec la sauce de soja

Incorporez les rondelles de saucisses grillées

Ajoutez le riz préalablement cuit à la préparation et mélangez bien tous les ingrédients et laissez cuire 5 minutes

Dégustez aussitôt accompagné de piments confits.

Omelette demi-lune au jambon

Ingrédients

2 œufs

1 tranche de jambon

Sel

Poivre

Des fines herbes

Préparation

Battez les blancs d’œufs en neige

Ajoutez les jaunes

Salez et Poivrez et parsemez de thym

Dans une poêle, faites chauffer l’huile avant de mettre les œufs battus

Disposez une tranche de jambon sur l’œuf

Retournez la moitié de l’œuf sur la tranche de  jambon

Recouvrez  la poêle deux minutes

Dégustez aussitôt avec des feuilles de cresson d’eau et des rondelles de tomate

Riz Brun Frit aux saucisses de porc - petits légumes et champignons

 

Ingrédients

300 grammes de riz brun -  2 mesures

Un sachet de saucisses de porc

Un sachet de petits légumes 

Des petits pois

Une boîte de champignons

1 oignon

2 gousses d'ail

Une cuillerée de sauce de soja noir

Une cuillerée de sauce Nuoc Mam

Sel

Poivre

Préparation

Lavez le riz et faites le cuire dans le rice-cooker avec 4 mesures d’eau

Dans un wok faites revenir l’oignon émincé avec l’ail écrasé

Faites dorer les saucisses de porc

Ajoutez les petits légumes et les champignons coupés en lamelles

Ajoutez une cuillerée de sauce de soja noir et une cuillerée de sauce Nuoc Mam

Incorporez le riz brun préalablement cuit

Mélangez bien le riz avec toute la préparation.

Arrosez d'une sauce à l'ail 

emportez en pique-nique si vous avez la chance d'avoir  la plage à deux pas de vous comme c'est le cas pour nous.

ou dégustez aussitôt à la maison accompagné d'un bon chatini de pomme d'amour bien pimenté et d'un bon vin rouge