Daube de poulet à la pâte de pistache

 

Ingrédients

Des morceaux de poulet

2 cuillères à soupe de pâte de pistache

2 pommes de terre

3 tomates

2 cuillères à soupe de purée de tomate

Un bouillon de volaille

1 oignon

2 gousses d’ail

Du piment doux de Cayenne

Sel

Poivre

Préparation

Coupez les pommes de terre en cubes

Coupez les tomates en dès

Émincez l’oignon et écrasez l’ail

Délayez la pâte de pistache dans un peu d’eau chaude

Dans un wok avec de l’huile chaude faites dorer les morceaux de poulet

Dans une casserole faites cuire les tomates en dès avec la pâte de pistache diluée et la purée de tomate

Ajoutez les cubes de pommes de terre, oignon émincé et ail écrasé et le bouillon de volaille aux morceaux de  poulet doré

Ajoutez la préparation de tomates et pâte de pistache aux morceaux de poulet

Ajoutez un peu d’eau

Laissez mijoter vingt minutes à feu doux

Saupoudrez d'un peu de piment doux de Cayenne

Salez et Poivrez

Dégustez avec du riz blanc et une pâte de piment au combava