Butter oil fish steak à la tomate, crème fraîche, cornichons et câpres

Ingrédients

5 tranches de butter oil fish steak

Oignon

2 gousses d’ail

4 tomates

2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon

2 cuillères à soupe de crème fraîche

Trois cornichons

Trois oignons confits

Des câpres

Sel

Poivre

Préparation

Coupez les tomates en dès

Émincez l’oignon

Écrasez l’ail

Coupez les cornichons en rondelles

Dans une poêle faite revenir l’oignon émincé avec l’ail écrasé et les tomates coupées en dès.

Laissez cuire dix minutes ajoutez un peu d’eau si nécessaire

Ajoutez les tranches de poisson

Couvrez et laissez cuire vingt minutes

Disposez la préparation dans votre assiette de service

Ajoutez la crème fraîche, la moutarde, les cornichons, les oignons confits et les câpres

Mélangez bien délicatement tous les ingrédients

Salez et Poivrez

 Accompagné d’une fondue de poireaux et d’une sauce piquante au gingembre et du pain grillé