Accras de thon

Ingrédients

1 boite de thon au naturel

Des bâtonnets de crabe

3 cuillères à soupe de lait

3 cuillères à soupe de farine

2 œufs

1 oignon

2 gousses d’ail

Du piment doux

De l’huile de cuisson

Sel

Poivre

Préparation

Mélangez le lait et la farine avec un peu d’eau jusqu’à l’obtention d’une pâte collante.

Ouvrez les bâtonnets de crabes avant de les couper en petits morceaux

Ajoutez les jaunes d’œufs

Puis le thon et le crabe coupé en petits morceaux

Ajoutez l’oignon émincé et l’ail écrasé.

Battez les blancs en neige et incorporez à la préparation.

Formez de petites boules avec la pâte 

Faites chauffer une poêle avec l’huile de cuisson et laissez cuire  de chaque côté jusqu’à ce que les accras soient dorés et croustillants à l’extérieur mais moelleux à l’intérieur.

Dégustez aussitôt accompagné d’une sauce piquante au gingembre.