Ingrédients
2 boites de
sardines à l’huile
1 ognon
2 gousses d’ail
1 morceau de
gingembre
De la purée de
tomate
2 cuillères à
soupe de poudre cange
Sel
Poivre
Préparation
Dans une poêle,
faites revenir dans de l’huile chaude l’ognon émincé, l’ail et le gingembre écrasé
Ail et gingembre écrasé dans le mortier
Ajoutez les
sardines après avoir enlevé son huile
Incorporez la purée
de tomates, laissez cuire cinq minutes
Diluez dans un
verre d’eau la poudre cange
Ajoutez à la préparation
Laissez la sauce
s’épaissir
Dégustez,
accompagné d'une timbale de riz safrané, d’une étouffée de brèdes de chine et d’un achard de
carambole
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