Ingrédients
1 botte de brèdes
malbar grosses feuilles
Ognon
Ail et gingembre
écrasé
Eau pour le
bouillon
Sel
Poivre
Préparation
Triez les brèdes malbar
Lavez et égouttez les
Lavez et égouttez les
Emincez l’ognon et écrasez l’ail et le gingembre
Dans une casserole faites revenir l’ognon émincé avec l’ail et le gingembre écrasé
Ajoutez deux verres d’eau jusqu’à ébullition
Ajoutez deux verres d’eau jusqu’à ébullition
Mettez les brèdes et laissez cuire dix minutes
Eteignez le feu et recouvrez la casserole, les brèdes doivent rester vertes et croquantes
Dégustez, accompagné d'une timbale de riz safrané, de fish fingers et d'un achard de carambole bien de l’ile Maurice
Achard de piments
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