Galettes de pomme de terre au four

Ingrédients

250 grammes de pomme de terre

2 œufs

75 grammes de farine

35 grammes de beurre

2 cuillères à soupe de lait

De la muscade moulue

Sel

Poivre 

Préparation de la pâte à chou

Portez à ébullition 125 ml d’eau salée avec une pincée de muscade.

Eteignez le feu et ajoutez les 75 grammes de farine d’un seul coup

Remuez énergiquement afin d’obtenir une boule de pâte

Ajoutez un œuf

Préparation de la purée

Dans une casserole, faites bouillir les pommes de terre

Epluchez les et écrasez les à l’aide d’une fourchette

Mélangez le lait dilué dans 125 ml de l’eau chaude avec le beurre

Ajoutez à la purée de pomme de terre

Ajoutez la pâte a chou et un œuf, mélangez bien

Salez et poivrez

Disposez du papier sulfurisé sur votre plaque

A l’aide d’une cuillère déposez des petites portions

Enfournez à 180º pendant trente minutes.

Dégustez avec des fish fingers cuits au four