Gratin de brèdes songe

Ingrédients

Des feuilles de brèdes songe

Echalote

2 gousses d’ail

2 cuillères à soupe de lait

2 cuillères à soupe de farine

Un verre d’eau

Du fromage Cheddar

Sel

Poivre

Préparation

Nettoyez et lavez les brèdes songes

Dans une casserole, faites bouillir les brèdes songe recouverts d’eau

Egouttez les brèdes

Passez les brèdes au mixeur afin d’obtenir une pâte lisse

Préparez une sauce béchamel avec de l'ail écrasé, du beurre, du lait et de la farine

Dans un plat allant au four

Disposez la pâte de brèdes songe salée et poivrée

Saupoudrez de fromage râpé

Versez la sauce béchamel et mélangez à la préparation

Enfournez à 180º pendant trente minutes

Dégustez, accompagné de sardines à l’huile écrasées avec du jus de citron, estragon, piment de Cayenne et rondelles de cornichons, d'un achard de carambole et du pain viennois