Gésiers et lamelles de iceberg crues et cuites

Ingrédients

Une barquette de gésiers

Un iceberg

3 cuillères à soupe de poudre cange

1 oignon

Ail

Gingembre

Des graines de sésame

Sel

Poivre 

Préparation 

Coupez le iceberg en lamelles

Faites cuire la moitié des lamelles de iceberg et réservez

Faites revenir dans de l’huile chaude l’oignon coupé en quartier avec l’ail et le gingembre écrasé.

Ajoutez les gésiers et laissez cuire trente minutes

Délayez dans un peu d’eau les 3 cuillères de poudre cange

Laissez mijoter cinq minutes

Mélangez la préparation délicatement aux différents tons de vert des lamelles de iceberg préalablement cuites et celles crues.

Salez et poivrez

Parsemez de graines de sésame

Dégustez avec du pain grillé