Ingrédients
3
tranches de poisson écaillées
Une
botte de coriandre fraîche
3
cuillères à soupe de poudre cari
2
tomates
2
gousses d’ail
Un
oignon
Sel
Poivre
Préparation
Faites frire les tranches de poisson
Dans une poêle faites revenir l’oignon émincé et l’ail écrasé
Ajoutez la poudre cari et les tomates coupées en dès avec une cuillère d’eau
Ajoutez les tranches de poisson frites.
Laissez mijoter pendant vingt minutes
Salez et poivrez
Saupoudrez de coriandre hachée
Dégustez avec du riz thai et des feuilles de iceberg et d'un chatini de pomme d'amour bien pimenté à la coriandre fraîche et pourquoi pas au rythme du séga mauricien
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