Salade de betteraves rouges à l’œuf dur

 

Ingrédients

3 betteraves rouges

1 pomme de terre

2 œufs

1 tomate

1 oignon

Persil

Sauce vinaigrette

Du jus de citron

Préparation 

Faites bouillir les betteraves rouges, la pomme de terre et les œufs.

Coupez la tomate en dès et l’oignon en rondelles.

Coupez les betteraves rouges et pomme de terre en dès et les œufs durs en rondelles.

Mélangez le tout avec du jus de citron et une sauce vinaigrette.

Servez avec un steak de poulet, une salade de laitue et une petite baguette de pain brun.