Gratin de Filet de Daurade à la purée de la pomme de terre

Ingrédients

250 grammes de filet de Daurade

Une pomme de terre

Eau

Sel

Poivre

Thym

Persil

Oignon

Ail

Gingembre

Huile de friture

Fromage râpé

Préparation 

Dans une poêle faites dorer le filet de Daurade.

 

Faites revenir dans de l’huile chaude le thym, l’ail et le gingembre écrasé et l’oignon émincé.

Ajoutez la purée de pomme de terre et laissez cuire 10 minutes.

Mettez y le persil haché.

Émiettez  le filet de daurade à l‘aide d’une fourchette et enlevez la peau.

Mélangez avec la purée de pomme de terre.

Saupoudrez de fromage râpé.

Enfournez pendant 30 minutes à 180º

 

Vous pouvez présenter dans de petites poêles individuelles.

Pour la présentation de votre plat,  disposez quelques tranches fines du filet de Daurade dorées que vous aurez réservées.