Ingrédients
250 grammes de poisson salé
Un oignon
Ail et gingembre écrasé
2 tomates
2 cuillères à soupe de purée de tomates
Thym
Persil
Sel et Poivre
Préparation
Lavez votre tranche de poisson salé et faites la bouillir et jetez l’eau,
faites ce procédé deux fois.
Émiettez le poisson salé bouilli.
Faites revenir dans une poêle dans l’huile chaude l’oignon émincé, l’ail et
le gingembre écrasé et ajoutez les tomates coupés en dès ainsi que la purée de
tomates et laissez roussir.
Ajoutez votre poisson salé émietté et laissez mijoter.
Saupoudrez d' échalote.
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