Rougaille de Poisson Pilchard à la tomate

Ingrédients

1 boîte de pilchard (hareng) à la tomate

Un oignon

Une tomate

Une cuillère à soupe d’ail et de gingembre écrasés.

Du Thym
Des fines herbes

Persil
De la Coriandre

Du Sel et du poivre

Préparation 

Émincez l’oignon.

Faites revenir dans l’huile chaude l’ail et le gingembre écrasé et ajoutez les oignons.

Ajoutez la purée de tomate de la boîte de pilchard  et la tomate coupée en dès bien mélanger le tout et laissez roussir.

Ajoutez les pilchards

Salez et poivrez selon votre goût

Saupoudrez de persil émincé ou de fines herbes.

Accompagnez de riz blanc et un achard de bilimbi longs

ou d'un bouillon de brèdes de chine frissée