Le kaloupilé
ou caloupilé est connu à l’île Maurice sous l’appellation de "Karipoulé" c’est
un arbre originaire de l'Inde qui peut atteindre jusqu’à 10 mètres de haut. Ce plant a été importé par les engagés
indiens après l’abolition de l’esclavage. Le Karipoulé se reproduit très facilement
par rejet et grandit sans entretien particulier, ses feuilles très aromatiques de couleur vert foncé ont une forme
pennée avec des feuilles d'environ 2 cms de large et 4 cms de long, elles sont opposées et disposées régulièrement sur la tige.
Le kouloupilé est utilisé dans la
cuisine mauricienne principalement pour la préparation du cari. Fraîchement cueillies
l’arôme est beaucoup plus prononcé.
En infusion les feuilles feraient baisser la tension.
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