Sauce rouge de bacon fumé

Ingrédients

200 grammes de bacon fumé

3 tomates

2 cuillères de purée de tomates

1 oignon

Ail et gingembre écrasé

2 cuillerées de maïzena

Sel

Poivre

Préparation

Émincez l’oignon

Coupez les tomates en dès et les tranches de bacon fumé en morceaux

Faites revenir dans de l’huile chaude l’oignon émincé l’ail et le gingembre écrasé

Ajoutez les morceaux de bacon et laissez cuire 5 minutes

Ajoutez la purée de tomates et les tomates coupées en dès

En fin de cuisson ajoutez les 2 cuillerées de maïzena délayée dans un peu d’eau afin d’épaissir la sauce

Dégustez, accompagné d’un riz zembrocale aux haricots rouges et d’une pâte de piments confits