Sauce blanche de choux de Bruxelles

Ingrédients

150 grammes de choux de Bruxelles

3 cuillères à soupe de lait en poudre

3 cuillères à soupe de farine en poudre

Ail

Une noisette de beurre

Eau

Échalote - Ducros

Sel

Poivre

              

Préparation

Faites blanchir les choux de Bruxelles pendant 5 minutes

Dans une casserole avec une noisette de beurre, faites revenir les choux de Bruxelles avec de l’ail écrasé et l’échalote.

Ajoutez le lait et la farine délayé dans 20 cl d’eau

Laissez cuire cinq minutes

Disposez la préparation dans un plat allant au four

Saupoudrez de fromage Emmental râpé fondant

Enfournez à 180 º pendant quinze minutes

Dégustez aussitôt avec des fish cakes cuits au four et du pain grillé