Poisson Capitaine cuit au four – Repas endimanché à la mauricienne

 

Ingrédients

1 large tranche de poisson Capitaine

Purée de tomate
De l'huile d'olive

1 oignon

2 gousses d’ail

Thym

Aneth

Jus de citron

Sauce Worcestershire

Sel

Poivre

Préparation

Nettoyez le poisson en enlevant la peau épaisse

Disposez la tranche dans un plat allant au four

Ajoutez l’oignon émincé et l’ail écrasé et le thym

Ajoutez de la purée de tomate

Arrosez de jus de citron

Saupoudrez d’aneth

Versez un peu d’huile d’olive

Enfournez à 180º pendant trente minutes

 

Préparez une fricassée de lentilles rouges

Faites cuire du riz blanc

Dégustez le poisson, accompagné d’un achard de carambole et d’une salade de laitue