Poulet aux pois chiche, pomme de terre au lait de coco

Ingrédients

Deux cuisses entières

Trois pommes de terre

Une boîte de pois chiche

Un sachet de saucisses de poulet

Du lait de coco

Des feuilles de quatre épices

Oignon

Ail

Sel

Poivre

Persil

Fines herbes

Une feuille de quatre épice que j'ai cueillie a une forme assez rare.

Préparation 

Dans une poêle, faites revenir  l’oignon coupé en rondelles et l’ail écrasé.

Ajoutez les cuisses entières et laissez dorer.

Faites bouillir les pois chiche afin d’enlever la peau.

Faites bouillir les pommes de terre et coupez les en rondelles.

Dans un plat allant au four

Disposez les cuisses entières

Ajoutez les pois chiche et les pommes de terre coupées en rondelles

Versez le lait de coco sur la préparation

Saupoudrez de fines herbes

Enfournez à 180º pendant 15 minutes.

Salez et Poivrez

Dégustez aussitôt avec des croûtons de pain au beurre et aux fines herbes