Daube de Poisson Empereur

Ingrédients

1 tranche de poisson empereur

1 oignon

2 gousses d’ail

Un morceau de gingembre

Du paprika

3 cuillères à soupe de tomates en purée

Thym

Persil

Sel et poivre

  

Préparation 

Dans une poêle, faites frire le poisson.

Dans de l’huile chaude faites revenir l’oignon émincé, le thym, l’ail, le gingembre écrasés et incorporez la purée de tomates avec 20 ml d’eau et laissez cuire pendant 5 minutes.

Ajoutez les morceaux de poisson et laissez mijotez dix minutes.

Salez et poivrez

Servez avec du riz safrané et des grains, une salade verte et un chatini de pomme d'amour bien pimenté.