Moon Fan - Riz Cotomidor

Ingrédients

3 mesures de riz 
2 cuisses entières de poulet

125 grammes de champignons noirs

125 grammes de crevettes séchées

1 boîte de saucisses chinoises

1 botte de brédes Pak Choï

125 grammes de carottes

1 bouillon de volaille

Oignon

De la ciboulette

2 cuillères à soupe de Nuoc-Mam – sauce de poisson

2 cuillères à soupe de sauce de soja - champignons noirs

Huile

Sel

Poivre

Préparation

Coupez les carottes en rondelles

Coupez les champignons noirs en lamelles
Mettez à tremper les crevettes séchées

Coupez le poulet en cubes

Coupez les brèdes Pak Choï en morceaux

Marinez le poulet de la sauce de soja

Dans un Wok, faites revenir l’oignon haché, le poulet coupée en cubes préalablement mariné dans la sauce 

soja, les crevettes séchées préalablement mises à termper, les rondelles de carottes, les lamelles de champignons  noirs et les brèdes Pak Choï, ajoutez la sauce Nuoc-Mam et laissez cuire 10 minutes

Entre temps lavez 3 mesures de riz et mettez dans le rice cooker avec 3 mesures d’eau.

Incorporez toute la préparation et laissez cuire avec le cube de bouillon de volaille.

Salez et Poivrez

Dégustez avec une pâte de piment au limon et un achard de bilimbi ronds.

Le lendemain,  c'est encore mieux accompagné d'un bon chatini de pomme d'amour et coriandre bien pimenté.