Lentilles Noires aux Saucisses Mauriciennes

Ingrédients

Une boîte de lentilles noires

1 sachet de saucisses mauriciennes

2 gousses d’ail

Un morceau de gingembre

1 oignon

Quatre tomates

2 feuilles de quatre épices

Thym
De la purée de tomates

Sel

Poivre

Préparation

A l'aide d'une petite mandoline coupez l'ail et le gingembre.

Faites revenir dans une poêle dans de l’huile chaude, l’ail et le gingembre haché et l’oignon émincé, le thym et les feuilles de quatre épices.

Ajoutez la purée de tomates et les tomates coupées en dès

Incorporez les saucisses préalablement coupées en biseau.

Laissez cuire dix minutes.

Ajoutez les lentilles noires et laissez mijoter dix minutes.

Salez et Poivrez

Accompagné du riz blanc.