Ingrédients
2 Margozes tendres
1 oignon
3 gousses
d’ail
Un morceau
de gingembre
Sel
Poivre
Huile de sésame
Préparation
Lavez
et coupez les margozes en deux dans le sens de la longueur.
Enlevez
le milieu à l’aide d’une petite cuillère.
A l’aide
d’une mandoline coupez de très fines rondelles.
Laissez
tremper pendant une demie heure dans de l’eau salée afin d’enlever l’amertume.
Lavez
les margozes à l’eau claire.
Dans une
poêle, faites revenir l’ail et le gingembre écrasé et l’oignon émincé et ajoutez les rondelles de margozes
et laissez cuire pendant quinze minutes tout en veillant à ce qu'elles soient croquantes et vertes.
En fin
de cuisson ajoutez quelques gouttes d’huile de sésame.
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