Ingrédients
500
grammes de cerf sans os
30 cl
de vin rouge
2 tomates
Un
oignon
Ail
Gingembre
Girofles
2 Bâtons
de cannelle
Thym
Persil
Sel
Poivre
Préparation
Dans
un bol préparez une marinade avec l’ail et le gingembre écrasé, l’oignon émincé,
les bâtons de cannelle, les clous de girofles, le thym, le poivre, le vin et la
viande.
Laissez
macérer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
Faites
cuire toute la préparation, sur feu moyen pendant 30 minutes, ajoutez les
tomates coupées en dès et laissez mijoter encore 20 minutes.
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