Bœuf Bourguignon

 

Ingrédients

500 grammes de bœuf

100 grammes de lardons fumés

250 grammes de champignons

Du vin rouge

1 oignon

3 gousses d’ail

Un morceau de gingembre

2 cuillères à soupe de farine

1 bouquet garni de thym et persil.

Sel

Poivre

Préparation

Dans une cocotte minute, faites revenir l’ail et le gingembre écrasé et l’oignon émincé.

Ajoutez la viande et les lardons saupoudrés de farine.

Ajoutez les champignons entiers.

Laissez cuire cinq minutes avant d’ajouter le vin rouge.

Salez et poivrez.

Ajoutez le bouquet garni de thym et persil.

Fermez la cocotte et laissez cuire trente minutes.

Dégustez avec du riz blanc.