Foie d’agneau à la sauce de siaw doux au caramel sauté aux oignons et queue d’ail

Ingrédients

Foie d’agneau

1 oignon

2 gousses d’ail

Du siaw doux au caramel

Une botte de queue d’ail

Sel

Poivre

Préparation

Coupez le foie en morceaux

Ecrasez l’ail et coupez l’oignon en quartier

Dans une poêle, faites revenir dans de l’huile chaude l’ail écrasé et l’oignon

Ajoutez les morceaux de foie d’agneau

Incorporez la sauce de siaw doux au caramel

Laissez roussir pendant dix minutes

Salez et poivrez

Ajoutez les queues d'ail ciselé

Dégustez, accompagné de riz blanc et d’un achard de mangues bien pimenté