Le
boudin noir fabriqué à partir de sang et graisse de porc est connu comme l’une des plus anciennes
charcuteries.
Le
boudin noir se cuit à feux doux
Faites
revenir donc à feux doux pendant 5 minutes dans une poêle non adhésive avec très
peu d’huile.
Vous
pouvez le déguster en apéritif accompagné
d’une purée de légume.
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