Nonnettes

 Ingrédients

25 cl lait tiède

100 grammes de sucre semoule

25 grammes de levure boulangère

2 œufs

1 cuillerée a café  de sel

2 cuillerée a café de Cardamome moulue

2 cuillerée a café de cannelle moulue

50 grammes de sucre en poudre

125 + 80 grammes de beurre ramolli

Préparation

Versez le lait et le sucre dans un bol

Ajoutez la levure

Laissez reposer 15 minutes

Ajoutez l’œuf, le beurre, la cardamome et le sel

Mélangez, incorporez peu a peu la farine

Pétrissez environ 10 minutes

Lorsque la pâte est homogène et souple formez une boule

Recouvrez d’une serviette propre et laissez lever pendant 2 heures dans un endroit chaud.

Mélangez la cannelle et le sucre

Partagez le beurre et votre pâte en 4 parts égales

Prenez une de ces parts et étalez la au rouleau en rectangle d’environ 30 x 25 cms sur 2 a 3 mm d’épaisseur

Étalez une portion de beurre sur le dessus

Saupoudrez environ 3 cuillères a soupe du mélange sucre et cannelle en recouvrant toute la surface

Roulez la pâte en une longue saucisse et réservez et faites de même pour les autres portions

Beurrez une plaque, découpez les rouleaux à l'aide d'un fil en diagonal en variant le sens de la coupe pour que les morceaux forment un triangle dont la pointe mesure environ 2 cms de large et la base 5 cms.

Redressez les pour qu’ils reposent sur leur base la pointe vers le haut

Pressez celle-ci avec deux doigts

Disposez les nonnettes sur la plaque du four en les espaçant

Brossez légèrement d’œuf battu et saupoudrez de sucre.

Laissez les nonnettes gonflées pendant 30 minutes

Préchauffez le four et enfournez a 180º  pendant 20 minutes