Ingrédients
Une barquette de
foie et cœur de poulet
Un ognon
De la sauce
Hoisin
Siaw doux au
caramel
2 cuillères de
poudre cange
Des fines herbes
Sel
Poivre
Préparation
Coupez l’ognon en quatre
Dans une poêle, faites revenir dans un peu d’huile l’ognon et réservez
Faites cuire les foies et cœurs de poulet après les avoir macéré dans la sauce hoisin et du siaw doux au caramel
Ajoutez deux cuillères de poudre cange diluée dans un peu d’eau
Laissez mijoter jusqu’à ce que la sauce s’épaississe
Saupoudrez de fines herbes
Dégustez, accompagné de fricassée de pinpangaye et du pain
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