Parmentier de boudin noir pimenté et pommes de terre en petites poêles

Ingrédients

3 pommes de terre moyennes

1 ognon

De l’huile d’olive

200 ml de lait
Du beurre

Du fromage Cheddar

Du basilic

Sel

Poivre

 

Préparation

Dans une casserole, faites cuire les pommes de terres dans de l’eau

Epluchez les

Ecrasez les pommes de terre à l’aide d’une fourchette
Ajoutez le beurre

Ajoutez du lait

Passez au mixeur afin d’obtenir une pâte lisse

Salez et poivrez

Emincez l’ognon

Enlevez la peau autour du boudin



Ecrasez

Faites revenir dans une poêle l’ognon émincé

Ajoutez le boudin noir écrasé, salez et poivrz et laissez cuire cinq minutes

Disposez dans de petites poêles une couche de boudin noir pimenté

Recouvrez de purée de pomme de terre

Saupoudrez du fromage râpé et du basilic

Enfournez à 180 º pendant une demie heure
Dégustez aussitôt