Bœuf Stroganoff

 

Bœuf Stroganoff de la Russie via  Lîle Maurice en passant par la Chine et Hong Kong

Ingrédients

Une barquette de viande de bœuf

Un oignon

30 grammes de beurre

100 grammes de champignons de Paris

1  cuillerée de sucre

½ cuillerée de Paprika doux

1 cuillère à soupe de purée de tomates

4 cuillères à soupe de crème fraîche

1 cuillère à soupe de moutarde Maille Provençale

Sel

Poivre

Préparation

Coupez la viande en lamelles

Émincez l’oignon

Dans une cocotte faites revenir dans du beurre l’oignon émincé avec les champignons Ajoutez les lamelles de viande

Saupoudrez de paprika doux

Salez, sucrez et poivrez

Laissez cuire dix minutes

Ajoutez la purée de tomates

En fin de cuisson incorporez la crème et la moutarde 

Remuez afin que tous les ingrédients se mélangent bien

Déguste, accompagné dans un nid de Spätzle

Ou avec du riz blanc