Pilaf blanc aux saucisses créoles, petits pois et œufs durs de l’île Maurice

 

Ingrédients

Du riz Thai

250 grammes de saucisses créoles

1 boîte de petits pois

2 œufs

Épices spéciales pilaf

Oignon

Ail

Gingembre

Sel
Poivre

Préparation

Faites cuire le riz au rice-cooker

Laissez refroidir et il faut que le riz soit bien en grains

Faites bouillir les saucisses afin d’enlever le surplus de graisses.

Jetez l'eau et la graisse

Disposez sur du papier absorbant

Faites bouillir deux œufs 

Coupez les en rondelles et réservez

Dans un wok, faites revenir dans de l’huile chaude l’oignon émincé, l’ail et le gingembre écrasé et les épices spéciales pilaf.

Ajoutez le riz bien en grains

Mélangez le riz aux épices

Ajoutez les saucisses et les petits pois

Mélangez bien tous les ingrédients

Salez et poivrez

Ajoutez les rondelles d’œufs durs

Dégustez, accompagné d'un chatini de pomme d'amour au citron bien pimenté, bien Mauricien

Plat idéal à emporter en pic-nique