Chatini coco écrasé sur la roche cari avec son baba de l’île Maurice

Souvenir de mon enfance que je partage avec vous, je revois ma mère faire des chatinis sur cette même roche et moi toute petite je la regardais et voulais à tout prix l'aider et la fin était pour moi.  Ce matin c'est sous le regard de ma fille que j'ai fait mon chatini coco.

Ingrédients

2 morceaux de coco

2 feuilles de cari poullé

1 oignon

2 gousses d’ail

Quelques piments verts
Une bonne dose de patience et de persévérance

Préparation

Coupez les morceaux de coco

A l’aide du baba, pillez les morceaux de coco 

Roulez le baba de haut en bas

Et voilà le tour est joué

Le chatini coco accompagne parfaitement un bouillon de poisson