Dans bon nombre de famille le poisson est au menu le premier jour de chaque mois
Au fait pour avoir de quoi manger tout le long du mois
Ingrédients
Une barquette de
poisson Capitaine écaillé
1 oignon
2 gousses d’ail
Un morceau de
gingembre
2 feuilles de
cari poullé
2 tomates
Purée de tomates
Sel
Poivre
Préparation
Coupez l’oignon en lamelles
Ecrasez l’ail et le gingembre
Faites revenir dans une casserole dans très peu d’huile l’ail et le gingembre écrasé avec l’oignon et les feuilles de cari poulllé
Ajoutez la purée de tomate avec un verre d’eau
Laissez bouillir
Ajoutez les tranches de poisson, salez et poivrez
Recouvrez et laissez cuire à feu moyen
Servez, accompagné de riz blanc et de chatini de coco bien mauricien
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