Foo Yong aux crevettes et lanières d’omelette

Ingrédients

Quatre œufs pour le Foo Yong

Un œuf pour l’omelette

Des crevettes décortiquées

Des champignons noirs secs

Des pousses de soja

Des carottes

2 cuillères à soupe de poudre cange

2 cuillerées à café de sauce de soja aux huîtres

1 cuillerée à café de sucre

Une boîte de bambous en lamelles

2 gousses d’ail

1 oignon

Sel

Poivre noir

Préparation 

Mettez les champignons noirs secs à tremper afin de les ramollir avant des les émincer.

Battez les œufs avec le sucre, le sel et la sauce de soja

Faites chauffer l’huile dans un wok et faites revenir l’oignon émincé, l’ail, les champignons, les carottes râpées et  les pousses de soja.

Ajoutez les crevettes et laissez cuire cinq minutes.

Versez les œufs battus et mélangez avec la préparation et laissez cuire jusqu’à ce que cela se solidifie.

Surmontez votre Foo Yong de lanières d’omelette et servez aussitôt.