Velouté de calebasse

Ingrédients 

Une calebasse  

Un oignon

2 gousses d'ail

Beurre
Sel

Poivre

Préparation
Coupez la calebasse en rondelles

Enlevez la pelure

Faites cuire dans de l’eau qui recouvre les rondelles de calebasse

Écrasez la calebasse et passez au blender

Dans une casserole faîtes fondre le beurre ajoutez l’oignon émincé et l’ail écrasé

Ajoutez la purée de calebasse

Faites revenir l’oignon émincé avec l’ail et le gingembre écrasé

Disposez le velouté dans des petites poêles

Saupoudrez de fromage râpé

Saupoudrez de romarin

Décorez d’une demie tomate cerise et une feuille de céleri

Accompagnez de saucisse grillée au four