Artichauts à la sauce Philadelphia - estragon

Ingrédients 

2 artichauts 

Pour la sauce

Fromage Philadelphia

Estragon

Huile d’olive

Vinaigre de riz

Sel

Poivre

Préparation
Casser les tiges des artichauts d’un coup sec

A l’aide des ciseaux coupez les pointes des feuilles qui sont un peu rudes

Dans une casserole avec de l’eau salée et du jus de citron pour empêcher que les artichauts ne noircissent pas.

Faites tenir les artichauts dans la casserole la tête en bas, recouvrez les artichauts d'eau et laissez cuire 20 minutes

A l'aide d'un couteau voyez si c'est cuit

Laissez égoutter les artichauts toujours tête en bas

Enlevez les filaments du centre à l’aide d’une cuillère

 

Pour la dégustation des artichauts accompagnez d’une sauce préparée avec les ingrédients suivants:-

2 cuillères à soupe de fromage Philadelphia

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

2 cuillères à soupe de vinaigre de riz

Mélangez bien tous les ingrédients jusqu'à  ce que la sauce soit lisse

Salez et poivrez

Saupoudrez d’estragon