Bouillon de brèdes cresson d’eau à la mauricienne

Ingrédients

1 botte de cresson d’eau

2 gousses d’ail

Echalote

Sel

Poivre

Eau

Préparation

Triez et lavez les feuilles de cresson d’eau

Dans une casserole, faites  bouillir l’eau

Ajoutez l’ail et l’échalote

Salez et poivrez

Disposez les feuilles de cresson d’eau dans votre plat de service

Une fois l’eau bouillie versez y sur les brèdes et recouvrez votre plat

Les feuilles resteront bien vertes

Dégustez, chaud accompagné de poulet et d’un achard de bilimbi ronds