Kalia de poulet

Ingrédients

Du poulet

4 pommes de terre

1 oignon

2 gousses d’ail

1 morceau de gingembre

1 yaourt nature sans sucre

1 bâton de cannelle

5 clous de girofle

5 cardamomes

1 cuillère à café d’anis en poudre

1 botte de menthe

1 botte de coriandre

1 cuillère à café de cumin

Huile

Sel et Poivre

 

Préparation 

Dans un mortier, pliez 1 bâton de cannelle, 5 cardamomes et 5 clous de girofle.

Mélangez le yaourt, l’ail et le gingembre écrasé, l’anis en poudre.

Ajoutez la menthe et la coriandre passé au mixer. 

Salez et laissez macérer pendant 1 heure.

 

Épluchez  les pommes de terres et coupez en quatre et les faire frire sur tous les côtés pendant cinq minutes dans l’huile très chaude toutefois elles doivent rester à demi cuites.

Dans la cocotte minute mettez votre poulet macéré et ajoutez un demi verre d’eau ainsi que les pommes de terre et fermez la cocotte et laissez cuire pendant 45 minutes.