Cari de viande de boeuf

Ingrédients

500 grammes de viande de bœuf

Un oignon

Une cuillère à soupe d’ail et de gingembre écrasé.

1 bâton de cannelle

5 clous de girofle

Poivre noir en grains

3 tomates

Deux cuillères à soupe de purée de tomates

Du curcuma

De la poudre à cari

Thym, persil et coriandre

Du Sel et du poivre

 

Préparation 

Coupez les tomates en dès

Coupez l’oignon en rondelles

Pilez les graines de moutardes, les clous de girofles, les gousses d’ail et le gingembre

Faites revenir dans de l’huile chaude  l’ail et le gingembre écrasé, les tomates coupées en dès et la purée de tomates avec les rondelles d'oignon émincé.

Ajoutez la poudre cari et le curcuma, le bâton de cannelle avec 20 ml d’eau salez et  laissez cuire pendant 10 minutes.

Incorporez la viande et laissez cuire pendant 25 minutes.

Saupoudrez de coriandre finement haché

Vous pouvez accompagner votre cari de viande de poulet avec un riz épicé, des faratas ou du riz blanc.