Daube de Poulet

Ingrédients

1 kg de poulet

1 oignon

2 gousses d’ail

Un morceau de gingembre

4 pommes de terre

5 carottes

Une boîte de champignons

3 pommes d’amour

3 cuillères à soupe de tomates en purée

1 bâton de cannelle

4 clous de girofles

Quelques grains de poivre noir

Thym

Coriandre

Sel et poivre

  

Préparation 

Dans une casserole, faites revenir dans de l’huile chaude l’oignon coupé en rondelles, le thym, l’ail, le gingembre,  le poivre noir en grain et les clous de girofle préalablement écrasés. 

Ajoutez les tomates coupées en dès et la purée de tomates et le bâton de cannelle, avec 20 ml d’eau et laissez cuire pendant 5 minutes.

Ajoutez les pommes de terres coupées en dès et les carottes coupées en rondelles et les champignons coupés en lamelles.   Remuez le tout avant d’ajouter les morceaux de poulet.

  

Salez et poivrez

Laissez cuire pendant vingt minutes.

Saupoudrez avec de la coriandre hachée