Poisson Hake sans tête – Repas de nouvel an de l’île Maurice

Le poisson le 1er jour de l'an

pour une année d’abondance

Comme le poisson est un animal qui nage tout droit et en bancs cela est synonyme de progrès et de surabondance

C’est une très bonne façon de se souhaiter une très bonne année et beaucoup de chance

 

Ingrédients

1 sachet de poisson Hake sans tête surgelé

1 oignon

2 gousses d’ail

1 morceau de gingembre

2 carottes

Des pousses de soja

Sel

Poivre

 

Préparation

Faites frire les poissons et réservez

Râpez les carottes et réservez

Emincez l'oignon et écrasez l'ail et le gingembre 

Dans un wok, faites revenir dans de l’huile chaude l’ail et le gingembre écrasé et l’oignon émincé, le thym

Ajoutez les carottes avec un peu d’eau

Laissez cuire cinq minutes

Ajoutez les poissons frits et laissez mijoter à feu moyen pendant dix minutes

Recouvrez de pousse de soja

Saupoudrez de ciboulette ciselée

Saupoudrez de ciboulette ciselée

Dégustez avec du riz blanc et de la laitue