Salade de poisson salé Snoek aux fruits de Cythère à la Mauricienne

Ingrédients

Une barquette de poisson salé Snoek

3 fruits de Cythère

Du vinaigre blanc

De l’huile

1 oignon

2 gousses d’ail

Des piments verts

Sel

Poivre

Préparation

Epluchez et râpez les fruits de Cythère et réservez

Faites bouillir les morceaux de poisson salé Snoek et jetez l’eau

Enlevez les arrêtes et émiettez les morceaux de poisson salé

Dans une poêle, faites revenir dans de l’huile chaude les rondelles d’oignon et l’ail écrasé

Ajoutez les morceaux de poisson salé

Ajoutez les fruits de Cythère  râpé

Incorporez de vinaigre blanc

Dégustez, accompagné de riz safrané et de fricassée de lentilles noires et de piments verts croquants