Achard du fruit du pauvre (Jacques) à la Mauricienne

Ingrédients

500 grammes du fruit du pauvre (Jacques)

Epices pour achard

1 Citron

Piments Verts

Vinaigre

Huile

Sel 

Préparation

Emincez les morceaux de fruit du pauvre

Faites cuire cinq minutes les morceaux du fruit du pauvre dans un peu d’eau

Egouttez

Dans de l’huile chaude, faites roussir les épices spécial achard avec un citron préalablement blanchi et coupé en petits morceaux et les piments coupés en rondelles.

Ajoutez le fruit du pauvre émincé

Remuez

Versez du vinaigre blanc

Conservez en pot au réfrigérateur