Bilimbis longues safranés pimentés de l’île Maurice

Ingrédients

Des bilimbis longues

1 sachet de piments verts

1 oignon

Ail en poudre

De la moutarde en poudre

Du curcuma

Huile d'olive

Du vinaigre blanc

Sel

Poivre

Préparation

Nettoyez et lavez les bililmbis longues

Coupez-les en deux dans le sens de la longueur

Dans un récipient placez les bilimbis et recouvrez d’eau bouillante

Recouvrez et laissez pendant cinq minutes

Coupez les piments en deux dans le sens de la longueur

Dans une poêle, faites chauffer l’huile

Faites revenir l’ail le curcuma  avec  les piments

Ajoutez les bilimbis longues blanchcis

Mélangez bien

Salez et poivrez

Saupoudrez de moutarde en poudre

Hors du feu, arrosez de vinaigre blanc

Conservez en pot au réfrigérateur

Les bilimbis longues safranés accompagnent bien les petits plats simples els que lentilles rouges et sardine à l'huile